０５１～０６１ 記述と論述の問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ０５１～０６１の問題について解いていく。 ０５１ シャンディーガフ ビールとジンジャエール １：１ ０５２ レーベンブロイ ０…

０４１～０５０ 記述の問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ０４１～０５０の問題について解いていく。 ０４１ パブリックハウス パブの正式名称 ０４２～０４４ 穴埋め タンパク質はプロテアーゼ…

０４０ イスラエルの約5000年前の遺物に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 2015年3月、 テルアビブの建設現場で 約5000年前の エジプト人がビールづくりに 使った陶器の欠片が発見された…

０３９ ボトルコンディションに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ボトルコンディションビールとは びん内二次発酵をするビールの ことである。 → びん詰のみの販売ビール びん詰時に果汁…

０３７ サッポロのクラフトビールに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） サッポロビールの クラフトビール事業のブランドは クラフトラベルである。（2015年の時点） → クラフト クラブ ク…

０３６ ユニークなブランド名に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 山口萩ビールのブランド名は ちょんまげビールである → ZUMONA 反射炉ビア ひでじビールは間違いＸ 補足 ZUMONAは 上閉…

０３５ 酵素に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） アミラーゼは別名ジアスターゼとも いう、良い。 タンパク質分解酵素はパイナップルにも 含まれる、良い。 日本酒の仕込の糖化の酵素は …

０３４ 大日本麦酒の吸収・合併に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 大日本麦酒は1906年（明治39）～ 1949年（昭和24）にあった 札幌麦酒、日本麦酒、大阪麦酒の3社が 合併した会社が元の…

０３３ ドイツ、ライプツィヒに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ドイツのライプツィヒで造られる コリアンダーを原料に使うビールは ゴーゼである。 → キルシュ、クワス、ロッゲンは間…

０３２ 国際的なビールブランドに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） カールバーグ 1847年 ギネス 1759年 ハイネケン 1873年 バドワイザー 1876年 ギネス→ カールスバーグ→ ハイネケン→ バ…

０３１ アルコール5.5 ％に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） アサヒ スーパードライ 5.0 ％ キリン 一番搾り 5.0 ％ サッポロ 黒ラベル 5.0 ％ サントリー ザ・プレミアムモルツ 5.5 ％ …

０３０ ビールの発酵工程に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 酸素を供給するのは、発酵初期 酵母の増殖を促すため、良い。 酸素下では、呼吸を行い、 アルコール発酵を行わない。 酵母が…

０２９ 国内生産量のピークに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 国内課税数量のピークは 1994年（平成6年）である。 → 1985年（昭和60年） 1990年（平成2年） 1998年（平成10年）は間違い…

０２８ ブリュードッグのコラボに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 2014年 ブリュードックとヴァイエンシュテファンが コラボレーションしたビールが発売された。 インディア・ペール・…

０２７ 森鴎外に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 森鴎外は陸軍軍医であり 1884年（明治17） 公衆衛生学取得のためドイツ留学をしている。 その時研究していたのが 「ビールの利尿作用の…

０２６ 戦後に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） キリンビールは昭和40年代 シェア60 ％越え、良い。 かつてサントリーは アサヒビールの 特約店網を活用、良い。 宝酒造がビール事業に参…

０２５ ビールの仕込工程に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） β‐アミラーゼの働きによって 麦芽糖（＝マルトース）が生成される、良い。 インフュージョン法はデコクション法と比べ、 マ…

０２４ デュベルの輸入会社に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ビール製造を行い、 デュベル等のベルギービールを輸入、 元々は清酒会社といえば、小西酒造である → 梅錦山川、黄桜、八…

０２３ 月面画報に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 月面画報は2014年12月に ヤッホーブルーイングが アマゾンで販売したビール → よなよなの里、楽天、ロハコは間違いＸ 補足 2015年10…

０２２ 日本初のビアガーデンに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 日本初のビアガーデンは 1875年（明治8）に開業している。 場所は横浜山手121番 開業したのは、ウィリアム・コープラン…

０２１ ビール1 Ｌ中に対する炭酸ガスの量に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ビール1 Ｌには 炭酸ガス約5 ｇ溶けている → 0.5、1、10は間違いＸ 補足 気圧で表すと 2.2気圧～2.5気圧と…

０２０ オジー自慢のオリオンビールに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） オジー自慢のオリオンビールは オリオンビールのCMに使われた 有名曲である。 作詞・作曲はもちろん BEGIN → DA P…

０１９ 副原料に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 日本の酒税法上、（2018年以前） ビールとするには、副原料の合計重量が 麦芽の重量の2分の1を越えてはならない、良い。 （現在は第２…

０１８ トレ・フォンターネに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） トレ・フォンターネ修道院は 2015年に11番目にトラピストビールに 認定された、イタリア、ローマの修道院。 → ナポリ、フ…

０１７ ケルシュに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） ガッフェルはケルシュ シューマッハはアルト フリューはケルシュ ライスドルフはケルシュ 補足 ＠いいんちょーの今日の「ひとこと」 …

０１6 ろ過と熱処理に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 日本では熱処理をした ラガービールが製造・販売 されている、良い。 日本では熱処理をしない ビールを生ビールと呼ぶ。 → 無ろ過…

０１５ 経営統合に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） キリンとサントリーは 経営統合の交渉が行われていたが 2010年2月統合断念が発表された → アサヒとサントリー サントリーとサッポロ …

０１４ 大びん一本の値段に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 1877年の大びん一本の 販売価格は16銭 → 8銭、24銭、32銭は間違いＸ 補足 1877年は 掛け蕎麦1杯 8厘という。 ちなみに厘は10…

０１３ 馬上で飲むためのグラスに関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 馬上でビールを飲むために 考案された木枠付きの丸底 グラスで飲むベルギービールは パルエル・クワックである。 → サ…

０１２ 青島ビールの歴史に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 青島ビールは1901年では 元々ゲルマン醸造所であった。 第一次世界大戦開戦直前に 英国資本を4割導入して 英独合弁の アング…