０３０ ビールの発酵工程に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 酸素を供給するのは、発酵初期 酵母の増殖を促すため、良い。 酸素下では、呼吸を行い、 アルコール発酵を行わない。 酵母が…