第４回 日本ビール検定 １級 試験 ０１６の解説

０１6

ろ過と熱処理に関する問題だったのだ。

（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）

日本では熱処理をした

ラガービールが製造・販売

されている、良い。

日本では熱処理をしない

ビールを生ビールと呼ぶ。

→ 無ろ過のビールだけをは間違いＸ

ろ過の主な目的は酵母と

その他の濁りの原因物質を

取り除くため、良い。

フラッシュ・パストリゼーションは

トンネル・パストリゼーションに比べて

高熱・短時間で熱処理、良い。

補足

＠いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

んんん、んー、ちょうどいい資料がありません先生。

参考文献