びあけん1級対策委員会

日本ビール検定1級合格のための対策委員会

第7回 日本ビール検定 1級 試験 024の解説

024

 

メイフラワー号に関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

安全のために、飲料水の代わり

として400樽のビールが積み込まれて

いたが、到着時には底をついていた

という。

→  ビールを積まずに出航したので

  船長に対して反乱を起こした

  は間違いX

→ 大西洋の真ん中でビールを飲み尽くし、

  後半は禁酒したは間違いX

 

入植者らは最初に錨をおろした場所で

上陸して雪で覆われた周辺を探検。

→ 上陸直後にビールを醸造したは間違いX

 

 

補足

当時、ビールは安全な飲み物として

重要なため、船に積んでいない訳がない

のである。また、栄養補給としても

必要であった。

 

さてさてさて、

この件は僕の力不足である。

日本ビール検定 公式過去問題集 2019年版』

監修・発行 一般社団法人 日本ビール文化研究会

には、この問題の根拠となる書籍が

記されている。

エドワード・ウィンスロー

「モートの関係」だという。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

くくくくく、また問題集の解説にお世話になってしまった。まだまだ、修行が足りませんなぁ。解説にはもっとためになるお言葉が記されているのですが、すべては載せられないので、気になる方は、お求めに。(ステマかっ、笑?)

 

参考文献

雑誌『ビールの基本ブック』 美術出版社

メイフラワー号 - Wikipedia

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 023の解説

023

 

獅子に関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

ヴァイエンシュテファンの

クリスタルヴァイスビア

ラベルに獅子が描かれている。

 

シンハー ラガービール

ラベルに獅子が描かれている。

 

サントリー

ザ・プレミアム・モルツ

描かれていない。

 

常陸野ネストビールの

ホワイトエールは

描かれていない。

 

2つが該当。

 

(内容に該当するものが

いくつあるか選択する問題。)

 

 

補足

シンハーを調べていたら、

別の件を見つけてしまった・・・・・・

シンハービール SINGHA BEER – 1933年から愛されている、大麦モルトを使用した、高品質なワールドクラスのプレミアムビールです。

 

www.ssnp.co.jp

 

あれ?

シンハーってブランドサイトなんて

あったかなぁと思ったら、いつの間にか、

モルソン・クアーズ・ジャパンが

販売権を取得していたという。

 

では、その前はどこだったかなぁ

と思ったら、池光エンタープライズ

これは試験にでない気がするが、

モルソン・クアーズの方はでそうだなぁ。

 

さて閑話休題

ドイツビールはわりと、獅子を

ラベルマークに使っているイメージがある。

 

他には

レーベンブロイ

ケストリッツァー

プランク

 

シンハー

シンはタイの獅子を意味している。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

シンハーのTシャツを着ている人を街中で見かけたんです。いいなー、とか思いながら、でもこのシャツ何のシャツか知って着ているのかなぁ? と、ふと疑問に思いました。そんな今日この頃。

 

参考文献

食品産業新聞社ニュースWEB

池光エンタープライズ 世界のおいしいお酒、輸入ビールを探し続けます。

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 022の解説

022

 

製造工程に関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

インフュージョン法では、

仕込釜は用いない、良い。

 

麦汁ろ過の際、第二麦汁は

第一麦汁よりpH値が高くなる。

→ pH値が低くなるは間違いX

 

珪藻土は、ビールろ過の際に

ケークとして用いられる、良い。

 

麦芽、ホップ及び水を原料として

発酵させたものにさらにホップを

加えて発酵させた場合、

ビールに該当する場合がある、良い。

 

 

補足

インフュージョン方式では

仕込槽をガスで加熱して仕込むため、

仕込槽だけとなる。

 

仕込釜と仕込槽を必要とするのは

デコクション方式である。

 

麦汁ろ過では、第一麦汁で

酸(主にアミノ酸)などが抽出され

マイシェに含まれる酸が少なくなる。

pH値は酸性なほど小さい数値で、

アルカリ性に近くなると大きい数値と

なる。酸が少なくなるとpH値は最大の

11 に近づく。第二麦汁は高い数値に

近づくのである。

 

珪藻土とななんだ?

珪藻土 - Wikipedia

珪藻土の最大の用途は濾過助剤である。吸着能力は低く、溶液中に溶解している成分はそのまま通し、不溶物だけを捕捉する性質がある。そのため珪藻土単独で濾過する事は稀で、フィルターに微細粉末が目詰まりしてしまうのを防ぐためにフィルターの手前において微細粉末を捕捉するのに用いられる。』

Wikipedia先生のこの文

書いた人は、良い。

非常にケークろ過の意味を

明解にしてくれる。

 

いわゆる、ドライホッピング

ビールの定義問題は、

平成 29 年度税制改正による ビールの定義の改正に関するQ&A

問1‐11に記載されている

内容の通りとなる。

なんだか謎だが、発酵前なのか

発効後なのかが本国においては

重要らしい。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

ドライホッピングはバリバリやってくれ。そして、おいしいNEを日本でもたっぷり造っておくれ、以上。

 

参考文献

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 020~021の解説

020~021

 

雄山羊に関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

020 

仕方がないので箇条書きで

問題の要点を書く。

 

ドイツ

アルコール度数が高い

若い雄山羊

 

これらから想像できる

スタイルの発祥の地域を

地図の記号から選ぶ問題。

アインベック Google マップ

 

021

上のスタイルの内のひとつ

祭りのためにつくる

爽やかでスパイシーなビール

開催される月が名前に入る

 

5月

→ 3月、7月、9月は間違いX

 

 

補足

020の問題は他の選択肢の位置は

たぶんケルン

たぶんバンベルク

たぶんミュンヘン

全て位置が大体なので、

ケルンなのか、デュッセルドルフ

ドルトムントなのかは不明。

ミュンヘンだけ位置が特に変)

 

スタイルはボックのこと。

 

021は5月のボックということで、

マイボックのことである。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

原文の問題でもこんなにぼかした解答になるのは珍しい気がする。うーん、そんな気がするだけか?

 

参考文献

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 019の解説

019

 

ビール純粋令に関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

EC発足を契機に改正が

進められた、良い。

 

大麦麦芽のみ使う場合は

下面発酵酵母の使用が

定められている、良い。

 

ドイツ国内で生産され

ドイツ国内で消費される

ビールに適用される、良い。

 

ドイツに輸入された

ビールには適用されない。

→ 適用されるは間違いX

 

 

補足

1985年時点では、ビール純粋令は

輸出向けビールにも適用されていた

ことが資料に記されている。

 

 

輸入されるビールにも

適用するのはバカげた話ね。

 

もし適用された際、大麦麦芽以外を

使用したビールはどういう扱いを

受けるのか謎なのである。

 

表記がビールではなくなるの

だろうか。輸入できないでは

文面の「輸入された」と矛盾する。

 

余計なロジックで答えがわかって

しまうという問題だったりする。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

あれ? つい最近もビール純粋令についての問題の記事を書いた気がする。いや、あれは小麦に関する問題か。

 

参考文献

『みんなで乾杯! ビールを楽しむ本』 T&T情報センター 新潮文庫

ビール純粋令 - Wikipedia

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 018の解説

018

 

オリオンビールのCMに関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

沖縄出身以外では初めて

楽曲が起用され、出演した

アーティストはケツメイシ

リップスライム

  BEGIN

  エレファントカシマシは間違いX

 

 

補足

なぜだか知らないが、

オリオンビールに関する問題は

CMの問題が多い。

これは調べなくてはならない。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

すみません、エレファントカシマシが好きなので、選んでしまいました。冷静に考えれば違うよなぁ。そう違うよなぁ。でも、誰?エレカシ選択肢に入れたの。

 

参考文献

okinawa-repeat.com

オリオンビール ORIONBEER

オリオンビール - Wikipedia

 

関連問題

 

 

第7回 日本ビール検定 1級 試験 017の解説

017

 

アメリカのメジャーブランドに関する問題だったのだ。

(無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん)

 

 

バドワイザー、ミラー、クアーズ

シュリッツ、パブストの5つのブルワー

の中で・・・・・・

 

人名由来のブランドは、

ミラー、クアーズ、シュリッツ、パブスト

4つのブランドである。

→ 3つのブランドは間違い。

 

ミルウォーキー発祥のブランドは

ミラー、シュリッツ、パブスト

3つのブランドである。

 

全米トップシェアになった

ことのあるブランドは、

バドワイザー、シュリッツ、パブスト

3つのブランドである。

 

2015年全米シェア5位以内の

企業が発売しているブランドは

バドワイザー、ミラー、クアーズ

3つのブランドである。

(この項目の資料は不明)

 

 

補足

ビールのブランドに

人の名前がついているものを

調べてみた。

 

ハイネケン

ジェラルド・A・ハイネケン

 

カールスバーグ

カール・クリスチャン・ヒルマン・ヤコブセン

 

ギネス=

アーサー・ギネス

 

ミラー=

フレデリック・ミラー

 

クアーズ

アドルフ・クアーズ

 

シュリッツ=

ジョセフ・シュリッツ

 

パブスト

フレデリックパブスト

 

モルソン・カナディアン=

ジョン・モルソン

 

ハッカープショール=

(ピーター・ポール・ハッカーの祖先)と

ジョセフ・プショール

 

ドレハー=

フランツ・アントン・ドレハー

 

セリスホワイト=

ピエール・セリス

 

ミッケラー=

ミッケル・ボルグと

クリスチャン・ケラー

 

宮崎ひでじビール=

西田英次

 

あと何あったかなぁ。

思い出したら追加予定。

 

いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

ここで、ひでじ氏を入れる僕。

 

参考文献

バドワイザー - Wikipedia

ミラー (ビール) - Wikipedia

クアーズ - Wikipedia

モルソン - Wikipedia

シュリッツ (ビール) - Wikipedia

Pabst Brewing Company - Wikipedia

 

関連問題