デュベル・666
シメイグリーン
コオロギビール
七味唐辛子BEER
ベアードビール総選挙１位
僕ビール、君ビール。よりみち
COEDOとヤオコーのコラボ
COEDO 人生醸造
ブリュードッグとアサヒ
アヘル離脱
もぐカップ
あえてのビン道
SAVE BEER SPIRITS
クラウラー
スイングカラン
よりみちエール
ビアリー
適正飲酒
ビールとパン
参考文献と出典
埼玉県川越市を同じく地元にされていらっしゃるスーパーマーケット、ヤオコー様の創業130周年を記念しアニバーサリービールを発売いたしました！最初に7月に発売した際には即完売となった人気ビールです。#coedo #コエドビール #ヤオコー #130周年アニバーサリービール pic.twitter.com/wn0vCVDq49
— COEDO | コエドブルワリー (@COEDOBREWERY) 2020年10月25日
NECと協同商事、雑誌データから各世代をクラフトビールで表現 https://t.co/Yzn6Pw3qk5 #日経クロストレンド
— COEDO | コエドブルワリー (@COEDOBREWERY) 2020年9月19日
【深夜書店】ビールの放課後 ~BEER AFTER SCHOOL~
こんなYouTubeがあった。
さて、びあけんに出題されるかは
わからないが、ビール情報のプロである
長谷川小二郎氏（びあけん１級）の
YouTubeでの話題を箇条書きに
してみようのつづき。
これで確認したい回の目安になる。
【深夜書店】ビールの放課後 ~BEER AFTER SCHOOL~
第4回「開けたビールを翌日も楽しむ方法」（2021年4月6日放送） - YouTube
オープニング
フーデックスでのベアレン栓抜き
今日のビール
飛騨高山麦酒 スタウト
Export stout エクスポートスタウト
≒ Foreign stout フォーリンスタウト
別の銘柄で
カルミナ 黒い宝石の意味
ワールド・ビア・カップ2000銀賞受賞
高速道路の建設で醸造所移転する
2020年完了
注目のビールニュース
純アルコール量のグラム表示
アサヒビール BEERY（ビアリー）について
お便りコーナー
あなたがビールを好きになったきっかけは何ですか？
あなたの推しのビール、お店、ブルワリーと
その理由を教えてください
あなたのお勧めのビールと食べ物の組合せはなんですか？
あなたの身の周りで起きたビールが繋いだご縁を教えてください
その他、新コーナーのご提案や番組全体のご感想
第5回「サッポロ・ザ・ファクトフル」（2021年4月20日放送） - YouTube
オープニング
サッポロビールのFACTFULNESS(ファクトフルネス)
今日のビール
SORACHI1984 （サッポロビール）
ヒノキの香 生姜感
2021年3月にリニューアル
通年の中で最も評価すべきビール
注目のビールニュース
びあけん 47都道府県280ヶ所、2週間に渡って実施
スーパードライ生ジョッキ缶コンビニ品薄
4月20日から全業態で販売
お便りコーナー
あなたがビールを好きになったきっかけは何ですか？
あなたの推しのビール、お店、ブルワリーと
その理由を教えてください
あなたのお勧めのビールと食べ物の組合せはなんですか？
あなたの身の周りで起きたビールが繋いだご縁を教えてください
その他、新コーナーのご提案や番組全体のご感想
できないのか？
第6回「そもそも『禁酒法』は何が禁止？」（2021年5月4日放送） - YouTube
オープニング
酒類提供自粛要請について
今日のビール
Magnolia DIPA（マグノリア） （VERTERE ヴァテレ）
DはIIPA Iがダブルになっているから
インペリアルIPAのことである。
注目のビールニュース
BEERY（ビアリー）第2弾 香るクラフト6月29日発売
エンディング（告知）
ミッケラーの「ビールのほん」 単行本 – 2021/7/28 - アマゾン
Cafe.maison de K. 9周年オリジナルビールラベル作成
9ueue（キュー） style / Strong Dark Ale
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
確かにねぇ、BEERYはビールじゃないんですよね・・・・・・
びあけんで出題されそうだなぁ。
【深夜書店】ビールの放課後 ~BEER AFTER SCHOOL~
こんなYouTubeがあった。
さて、びあけんに出題されるかは
わからないが、ビール情報のプロである
長谷川小二郎氏（びあけん１級）の
YouTubeでの話題を箇条書きに
してみよう。
これで確認したい回の目安になる。
【深夜書店】ビールの放課後 ~BEER AFTER SCHOOL~
第1回（2021年2月23日放送） - YouTube
今日のビール
伊勢角屋麦酒 PALE ALE
伊勢角屋麦酒は木などから酵母を
採取したビールを醸造したりする
日本ホームブルワーズ協会発足
長谷川小二郎氏は
注目のビールニュース
お笑いのウエストランド 井口浩之さん
ビール好きと判明
第2回「近所と友達のビールを応援しよう」（2021年3月9日放送） - YouTube
オープニング
シズラーの話（密閉栓と栓抜きを合わせたもの）
今日のビール
VEDETT EXTRA WHITE （デュベル・モルトガット醸造所）
スター、有名人という意味
WHITE ヴィットはオランダ語で白
写真付きオリジナルボトル ヴェデット - もっとクールに
注目のビールニュース
広島 呉ビールと 静岡県 AOI Brewingの廃業
お便りコーナー
インターナショナル・ビアカップ（IBC）に
柚子ビールのカテゴリー新設
第3回「見えない世界を感じるビール」（2021年3月23日放送） - YouTube
オープニング
ビールと他製品のセットのお取り寄せ
COEDOは野菜を使う会社からできた
今日のビール
ビアへるん おろち2020
吉田酒造 月山とのコラボ
日本酒のギフト 島根 月山（がっさん）の蔵元／吉田酒造株式会社
へるん とは小泉八雲からとっている
小泉八雲 パトリック・ラフカディオ・ハーン
Hearn を へるん と書かれてしまったため
ビアへるんの顔のマークの人
注目のビールニュース
日本のビール業者がHard Seltzerの
参入相次ぐ（ハードセルツァー）
フレーバー付き炭酸アルコール飲料
オリオンビールがHard Seltzer
アルコール度数をｇに直すには
0.8を掛ける
Far Yeastも参入
お便りコーナー
北谷ハーバーブルワリー
キリンは宣伝が強い
アサヒはドライブランドが強い
サッポロはまじめ
オリオンはHard Seltzer、脱ストロング系
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
僕も伊勢角好きだ。意見の一致。
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００１ - びあけん１級対策委員会
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００２ - びあけん１級対策委員会
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００３ - びあけん１級対策委員会
1938年（昭13）には
酒類販売が免許性になる。
理由には、戦争の影響があり、
販売業者の乱立による共倒れを防ぎ、
財源を安定させるためであるという。
実際はどうだったのか・・・・・・
ベートーベン
ワーグナーの話はよく出題される。
しかも、セットで出てくる場合があるので、
それぞれなんとなく覚えておこう。
ちなみに、過去の問題で、
メルケル首相の発言から出題があり、
その答えはビスマルクだったりと、
不意打ちな問題も出たりするので注意。
第５回 日本ビール検定 １級 試験 ００１の解説 - びあけん１級対策委員会
1957年の出来事がいろいろある。
タカラビールの発売
沖縄ビールの創業（オリオンビール）
サッポロビール全国再発売
国外、ベルギーでは
一時、ホワイトエールの絶滅
タカラビールの問題では、
サントリーの動きも一緒に出題される。
1899年（明32） 鳥井商店創業
1921年（大10） 寿屋に改称
1928年（昭3） 日英醸造鶴見工場買収
1930年（昭5） オラガビール発売
1934年（昭9） ビール事業一時撤退
1963年（昭38） サントリーに改称
サントリービール発売
1967年（昭42） 純生発売、生ビール論争
ビールの値段は
1899年（明32）500 ｍＬあたり10銭。
今現在の価値で約1500円とされる。
この年、恵比寿Beer Hallが開業。
大びんでの値段を以前まとめたものは
こちら
第４回 日本ビール検定 １級 試験 ０１４の解説 - びあけん１級対策委員会
ビール、発泡酒、新ジャンルの合計
課税出荷量のびん：缶：樽の比率は
1：7：2 となっている。
たぶん、年数に関係なく長い間
この比率だと思われる。
バートンの記載はびあけんでは
バートン・オン・トレントである。
バートン・アポン・トレントではない。
実際は本の種類、読み方によってどちらでも
よいが、びあけんでは、オン・トレントで
覚える必要がある。
トレント川沿いのバートンという意味。
ドイツ語でビールは
Bierである。
Beerのeがiに変わっただけだなっ。
オクトーバーフェストで流れまくっている
歌のプローストのつづりはProstである。
よくある入れ替え問題で
口から入ったアルコールは
胃で8割、小腸で2割吸収されるという
間違いの選択肢がある。
サッと見ると間違える。
似た問題で、アルコールは
腸で9割分解するという
間違いの選択肢が紛れてくると間違える。
正しくは、
小腸で8割、胃で2割吸収される。
肝臓で9割分解され、
汗や尿、呼気で1割排出されるである。
輸入量の内訳はテキストに載っている。
その補足は以前の解説でもまとめている。
第８回 日本ビール検定 １級 試験 ０３９の解説 - びあけん１級対策委員会
麦の春まき、秋まきの違いが
よくわからないため調べてみる。
ここでわかったことは、
北海道は稲作をしないため春まき。
本州以西は大麦の後、稲作をする、
二毛作のため秋まきになると覚える。
（本州以西、以南どっちが正しいかな？）
春まきは5月に植えて、8月に収穫。
成長が早いのだなぁ・・・・・・
秋まきは11月に植えて、
1月、2月に麦踏が必要となる。
6月下旬、なるべく梅雨の前に収穫となる。
麦秋は秋まきのこの時期、初夏のことだと
されている。
barleyバーレイとmaltモルトの
違いは基本なので知っておく必要がある。
barleyバーレイは大麦のこと。
ちなみに小麦麦芽はWheat maltである。
よしよし、
ぼちぼちパート００４へ。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
やっと、読者さんが増えてきたような気がする。とりあえずは趣味的にというか、自身のビール資料のまとめと勉強を兼ねているけれど、どうにかこうにかビール業界に貢献できるような方向性に工夫できないだろうか・・・・・・
参考文献
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００１ - びあけん１級対策委員会
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００２ - びあけん１級対策委員会
１級にも役立ちそうな２級試験の考え方００３ - びあけん１級対策委員会
とりあえず先頭にリンクを作っておいた。
酒税法ではビールはアルコール数が
20 ％未満じゃないとならない。
さて、20 ％以上になると品目は
なにになるか・・・・・・
雑酒になるそうだ。
これは選択問題のひっかけで出そう。
日本初の缶ビールは
1958年（昭33）でアサヒビール。
これは定番問題。
缶ビールについても奥は深い。
『タツミムック 日本ビール缶大全』 長谷川正人 辰巳出版株式会社 (amazon)
ウィリアム・ペインター
1892年（明25）王冠の発明
なかなか年数が覚えられないが、
よく考えると、大阪麦酒が
アサヒビールを発売した年じゃないか！
OK、OK、これなら忘れないぞぉ。
ついでに一緒によく出題されるのが
マイケル・オーエンス
1903年（明36）自動製びん機の発明
この年もよくわからん。
青島ビール創業開始の年と
佐竹氏邸跡地に札幌麦酒
東京工場完成の年だったのか・・・・・・
マニアック、微妙な話題で覚えにくい。
びんについての良さそうな資料を見つけた。
後で読む用。
麦の構造は単純に3ヶ所を
覚えておくと楽。
胚、読んで字のごとく、芽になり育つ部分。
胚乳、胚の栄養となるデンプンと
タンパク質を蓄えている部分。
糊粉層、酵素をつくる部分。
（こふんそう、って読む）
糊粉層は酵素をつくり、胚乳のデンプンを
分解して麦芽の栄養素を作り出すために
あるので、胚乳の周りを包んでいると
覚えれば構造は大体イメージでき、
思い出しやすいはずだ。
トンネル・パストリゼーションは
60 ℃、30分で保持を行う。
これはもはや暗記、セットで決まっている。
合併の流れはこの英語のWikipedia先生が
わかりやすい。google翻訳して読むのだ。
アンハイザー・ブッシュの歴史は
読むのが面倒臭い。後回しにしている。
だけども重要度高そう・・・・・・
インターブリューの流れ厄介。
第８回 日本ビール検定 １級 試験 ００７の解説 - びあけん１級対策委員会
アンベブは
アンタルチカとブラーマ、適当でOK。
SABミラーもよくわからない。
SABはSouth African Breweriesの略。
なぜか日本語記事の方がわかりやすい、
珍しい例・・・・・・
ベルリーナヴァイセは
北のシャンパンとも呼ばれること。
初代のテキストに載っていた、
クロスフローろ過機ってどこいった？
泡持ちを良くする物質は
タンパク質
イソアルファ酸
炭水化物
無機塩類
そう、比較的高分子の3つは
原料由来であり、醸造工程それなり
理解していれば簡単にわかる・・・・・・
しかし、無機塩類は覚え忘れていた。
しかも、どちらかというと邪魔しそうだけど。
意外や意外、泡持ちには必要な成分だった。
しっかり、意識して覚えよう。
カクテル問題はカクテル名から、
原料を当てるのはできる・・・・・・
しかし、原料からカクテル名を
当てるのは思い出しにくい。
ちょっと書き出してみる。
ビール：ジンジャエール ＝ 1：1
ビール：レモネード ＝ 1：1
ビール：トマトジュース ＝ 1：1
この3つは有名で大丈夫。
ビール：白ワイン ＝ 1：1
ビール：ドライジン ＝ 1：1
ビール：チェリーリキュール：ブルーキュラソー
＝ 12：1：1
ブルービア
第８回 日本ビール検定 １級 試験 ０３８の解説 - びあけん１級対策委員会
ブルービアはアイルランドのお祝いの
セント・パトリックデーに飲まれるビールに
似ている。
ビール：飲むヨーグルト ＝ 1：1
ハイジ
黒ビール：スパークリングワイン（白）
＝1：1
ブラックベルベット
ビールと卵1個
エッグビア
ビール：ウオッカ とタバスコ適量
＝1：1
ビアバスター
うむ、覚えられない(笑)
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
カクテル呑まねぇなぁ。知識ねぇなぁ。どうにか覚えるしかない。1問は絶対出るよねぇ。
参考文献