０３７
ホップに関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
ホップの香りは煮沸工程で
揮発するので、ビールの香りに
影響を与えないは間違いＸ
ドライホップの主目的は
香りの付与、良い。
ホップのポリフェノールは
タンパク質と結合し清澄化する、
良い。
1ヘクタールのホップ畑から
乾燥球花、平均約2トン採れる、
良い。
1つが誤り。
（内容に該当するものが
いくつあるか選択する問題。）
補足
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
この問題のシリーズ結構難しい。全部確実に正解する自信がない。ホップの平均の生産力とかが特に怪しい。覚えられるかなぁ。
参考文献