第３回 日本ビール検定 １級 試験 ０４２～０５０の解説

０４２～０５０

記述の問題だったのだ。

（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）

０４２～０５０の問題について解いていく。

０４２

クリスタル

酵母をろ過したヴァイツェン

０４３

イソアルファ酸

麦汁煮沸の加熱によって得られる

ホップ由来の苦味成分

０４４

ランドル

ドッグ・フィッシュ社開発の

風味をつけるためのビール用

フィルター

０４５

馬越恭平

東洋のビール王

０４６

セントジョセフ修道院

アメリカのドラピストビール

「スペンサー」を製造する修道院

０４７

アインベッガー

マルティン・ルターの大好物

（7文字で）

０４８

ノネナール

酸化による段ボール紙臭の

オフフレーバー

０４９

ザンクト・ガレン修道院

スイスの1000年以上も

前からある修道院

０５０

ブルックリンブルワリー

ニューヨークの地名の醸造所

補足

ヴァイツェンは

酵母ありかなしかで

名称が変化する。

酵母あり　ヘーフェヴァイツェン

酵母なし　クリスタルヴァイツェン

ビールに香りをつける道具は

ランドルとビアインフューザー

という、今のところ2つのものが

ある。

ランドルは容器に付けたい

香りの果物やハーブを入れ、

ホースを繋ぎビールを容器に

通過させる方法でサーバーに接続が必要。

数回使用できる。

ビアインフューザーは

容器にビールと付けたい香りの

果物やハーブを入れ押し出すようです。

1回1回変えることができます。

（実際見に行く必要あり。）

ブルックリンブルワリーは

スティーブ・ヒンディーと

トム・ポッタ－が創業

ギャレット・オリバーが

ブルーマスターである。

この3人は話題として良く出るので

覚えておくと困らない。

 ＠いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

ギャレット・オリバーってなんでそんな人気なの。アメリカのビール疎いから良く知らないのです。

参考文献

https://drinx.kirin.co.jp/beer/brooklyn/about/