０４１ 2回煮沸法に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 日本ビール検定公式テキスト 2018年4月改訂版の p48の デコクション法の図を見て欲しい。 泡持ち向上を図るには タンパク休止を長め…