第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０２３の解説
０２３
ＭＢＬ球団に関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
1953年～ 1996年で
カージナルスのオーナーを
行っていた。
→ パイレーツ、カブス、ブルワーズは間違いＸ
補足
選択肢のひとつ、ブルワーズは
直感的に、ビール会社と関係があるように
思えてしまうが、関係がない。
本拠地を移した際、
盛んなためにつけた名前だという。
（ほんとかなぁ？）
しかし、2001年からの本拠地
ミラー・パークは
あのビール会社、ミラー社が
命名権を20年間持っている。
現在はSABミラーから
買収されてしまったため
2021年にはミラー・パーク
ではなくなるかも・・・・・・
MBLの話、もうひとつ出そう。
コロラド・ロッキーズの本拠地で
しかもこの球場にはブルワーがあり、
ビール関係の球場は
ブッシュ・スタジアム（ミズリー州）
ミラー・パーク（ウィスコンシン州）
あとは不明（笑）
BMCだね。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
やっとBMCがそろった情報について書けた。やったね！
参考文献
TRANSPORTER BEER MAGAZINE NO.1 Special Issue
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０２２の解説
０２２
コラボビールに関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
COEDOブルワリーがコラボして
作ったビール
East to West IPA を共同で
作ったブルワリーは
Ballast Point
→ Blue Point
Stone
Green Flash は 間違いＸ
補足
COEDOブルワリーは多くの
ブルワリーとコラボしている。
わかる限りまとめてみた。
『West to East IPA』 2012年12月
（IPA)
Ballast Point Brewing（バラストポイントブリューイング）
『East to West IPA』 2013年6月
（IPA）
Ballast Point Brewing（バラストポイントブリューイング）
『The 1st" ~Imperial Pilsner』 2013年11月
（インペリアルピルスナー）（8月仕込）
ノースアイランドビール
『COEDONADO（コエドナド）』2013年11月
（アメリカン・ダーク・ストロングエール）（9月仕込）
Coronado Brewing （コロナドブルーイング）
『雪月花-Setsugekka-』2014年3月
（フリースタイルのセゾン？）
Dieu du Ciel!の元ヘッドブルワー
Luc Bim Lafontaine（ルーク）氏
『COEDONADO（コエドナド） Barrel Aged Version』
2014年6月（バレルエイジ）
Coronado Brewing （コロナドブルーイング）
『COROEDO（コロエド）』2014年7月
（ベルジャンセッションIPA）
Coronado Brewing （コロナドブルーイング）
『玉響-Tamayura-』2014年12月
（柚子ペールエール）
Half Acre Beer Company（イリノイ州シカゴ）
『梅雨セゾン』 2016年7月
（セゾン）
Stone Brewing（カルフォルニア洲サンディエゴ）
GarageProject（ニュージーランド ウェリントン）
『Gattsu Pozu-ガッツポーズ-』 2017年7月
（ダブルIPA）
Fieldwork Brewing（カルフォルニア洲 バークレー）
『彩-Sai-』 2017年10月
（ペールエール）
ACIDMANの20周年イベント
SAITAMA ROCK FESTIVAL “SAI”
とのコラボ
『Mile High Kampai!（マイルハイ・カンパイ）』
2018年11月（ジャパニーズ・ユズ・セゾン）
Denver Beer（デンバービア）
『チョコレート・デュンケル』 2019年1月
ダンデライオン・チョコレートとのコラボ
『HAKUBA Happo-One 60th ANNIVERSARY』
2019年2月（アンバーエール）
白馬八方尾根スキー場60周年記念
『澄虎-Sumatera-』 2019年7月
（ラガースタイルのコーヒービール）
堀口珈琲とのコラボ
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
あ～～～、玉響の情報を探し出すのが大変だった。絶対びあけんには出ないだろうけれど、知ってしまったからには、もっと知りたい、正確に知りたいという知的好奇心というものはどうしようもない。TRANSPORTERの毎回、植竹的視点をたまたま読んでなきゃこんな見つかんなかったよ！
参考文献
NEWS | ACIDMAN presents 「SAITAMA ROCK FESTIVAL “SAI”」
COEDO NEWS BLOG [ ビール・プレミアムビール ]
2013年10月13日 ノースアイランドビール 【NORTH ISLAND BEER】
Tamayura — Half Acre Beer Company
TRANSRORTER BEER MAGAZINE JAPAN No.5 The New Year 2015
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０２１の解説
０２１
中世イギリスビールに関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
時代の古い順を答える
並び変え問題。
・エールハウス
・スタウトポーター
この問題は
時代背景を想像できれば答えることができる。
エールハウスは
日本でいう、居酒屋やレストランや宿屋で
ビールを作っていた時代。
工業生産していなかったものと考えるが自然。
この3つの中で、1番古いのはすぐわかる。
大体9世紀とされる。
ペールエールとスタウトの関係が厄介だ。
ペールエールはテキストによると
1697年に作られたとされている。
（ここの裏付けがわからない）
ここはテキストに従うしかない。
スタウトはギネスの歴史中であるため
記録が残っており、
ギネス創業が1759年のため
大体そのくらいだと分かる・・・・・・
正確にはスタウトポーターは
1778年販売。
そのため順番は
エールハウス
→ ペールエール
→ スタウトポーター
となる。
補足
ペールエールに関して1638年には、
すでに製造されていたと
載せている本もある。
『ビール世界史紀行 ―ビール通のための１５章』 村上満 ちくま文庫
びあけん顧問、端田先生の本
『ビールの世界史こぼれ話』 端田晶 ジョルダン株式会社
では、1790年代にボウ醸造所の
ジョージ・ホジソンさんが
インディア・ペール・エールを造った、
という内容が載っています。
そうなると
びあけんテキストでは、
ペールエールは1697年で年数指定。
端田先生は、
インディア・ペール・エールを
1790年以降としているため、
びあけんでの考え方は
→ インディア・ペールエール
としておきましょう、とりあえず。
（ビールの資料名物 情報がそれぞれ違う現象）
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
ぬぬぬ、いんちょーはペールエールが大好きです。ひとつ勘違いしていたのは、IPAが作られて、その後、ホップの使用量が抑えられてペールエールができたものとどこかの本で読んだ記憶があった。よくよく調べてみるとそれは資料によって違うのだから困ってしまった。載ってたのはどの本かなぁ・・・・・・
参考文献
『ビール世界史紀行 ―ビール通のための１５章』 村上満 ちくま文庫
『ビールの世界史こぼれ話』 端田晶 ジョルダン株式会社
関連問題
第３回 日本ビール検定 １級 試験 ０１７の解説 - びあけん１級対策委員会
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０２０の解説
０２０
酒税率（2013年時点）に関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
【使用原料】
麦芽120 ｋｇ、デンプン 50 ｋｇ、さつまいも 30 ｋｇ、ホップ 1 ｋｇ
計算においては
とりあえず麦芽の使用量を
二等分を出しておく・・・・・・
麦芽 120 ｋｇの半分
60 ｋｇ
簡略化したイメージとして、
これより副原料が少なければ、
ビールとされていた。（2018年3月末まで）
（注意！）
2018年4月より・・・・・・
簡略化したイメーでは
副原料が、麦芽の総量と同量
未満であればビールとなる。
それで副原料の合計が
デンプン＋さつまいもで
50 ｋｇ＋30 ｋｇ＝ 80 ｋｇ
60 ｋｇ(麦芽総量の半分） ＜ 80 ｋｇ（副原料）なので
発泡酒であるとわかる。
!!
と、いうか
この年、2013年では
さつまいも使った時点で
発泡酒扱いだわ。
ではでは
発泡酒の場合税金は
〔麦芽〕1 対 1〔副原料〕以上
麦芽が多ければ・・・・・・
あるいは、
アルコール10 ％以上の場合
税率は
220,000 円／ｋｌ
（350 ｍｌ換算で77円）
〔麦芽〕1 対 1〔副原料〕未満～
〔麦芽〕1 対 3〔副原料〕以上の場合
税率は
178,125 円／ｋｌ
（350 ｍｌ換算で62円）
〔麦芽〕1 対 3〔副原料〕未満の場合
税率は
134,250 円／ｋｌ
（350 ｍｌ換算で47円）
と、
いうことで、
〔麦芽〕1 対 1〔副原料〕以上
麦芽が多いため、
税率は220,000 円／ｋｌ
→ 80,000 円／ｋｌ 、134,250 円／ｋｌ 、178,125 円／ｋｌは間違いＸ
補足
ちなみに
80,000 円／ｋｌは
（350 ｍｌ換算で28円）
その他の発泡性酒類
＝その他の醸造酒（発泡性①）
もしくはリキュール（発泡性①）
などが対象になる税率である。
この税率は2020年10月から
変更となる。
2020年10月、1回目の変更
→ 2023年10月、2回目
→ 2026年10月、税率統一
220,000円（77円）
→ 200,000円（70円）
→ 181,000円（63円）
→ 155,500円（54円）
178,125円（62円）
→ 167,125円（58円）
→ 155,500円（54円）
→ 変更なし
134,250円（47円）
→ 変更なし
→ 変更なし
→ 155,500円（54円）
80,000円（28円）
→ 108,000円（38円）
→ 134,250円（47円）
→ 155,500円（54円）
以上のような、変更が
予定されている。
具体的な数字を暗記する必要はないが、
大体のイメージは持っている必要がある。
変更となる年数は覚えておく。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
ただでさえ、税率の問題は難しいのに変更とかもうこんがらがる。でも、クラフトビールの値段が安くなると思うと嬉しいだな。
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０１９の解説
０１９
日本国内でのライセンス生産に関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
ライセンス生産とは他の企業の製品を
別の企業が許可を得て製造販売することを
ここでは指しているものとみられる。
2013年当時では
ライセンス生産あり。
ライセンス生産あり。
コロナ・エキストラ
ライセンス生産なし。
ライセンス生産あり。
補足
これに加えて
2018年末までは
ライセンス生産であった。
アンハイザーブッシュ・インベブによって
2018年末にライセンス生産が終了した。
2019年5月19日時点では
ライセンス生産しているビールは
キリンビールでは
ブルックリン ラガー
→ 2017年業務提携
この3銘柄のみと思われる。
これと別にギネスが
ライセンス生産かどうか
よく分からない。
確かな情報が無い。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
ギネスとキリンの本とかひっくり返して探しても明確な証拠が出てこない。本によってはギネスの生産はディアジオ社と表記されていてますます謎を深めるばかり。イギリスかアイルランドからわざわざ輸送してるとは思えないので、キリンが製造してるんだと思うんだけどなー。
参考文献
雑誌『ｅ‐ＭＯＯＫ ビールがわかる本』 宝島社
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０１８の解説
０１８
デコクション法に関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
3回煮沸法が
＝ドライマイシュフェアファーレン
デコクション法の中で最も古くから
発達した方法である。
→ 2回煮沸法は間違いＸ
3回煮沸法は黒ビールの醸造に
適した方法である、良い。
ピルスナー・ウルケルは
3回煮沸法、良い。
ホッホクルツマイシュフェアファーレンは
補足
3回煮沸法は
ドライマイシュフェアファーレン
2回煮沸法は
ツバイマイシュフェアファーレン
1回煮沸法は
アインマイシュフェアファーレン
とりあえず
確実にドイツ名を覚えてください。
それぞれの用途に詳しい本がないので
困り中・・・・・・
もはや、逆に誰か教えてください。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
デコクションの参考文献がありません。どーしよう。
たすけて～～～
第２回 日本ビール検定 １級 試験 ０１７の解説
０１７
シメイに関する問題だったのだ。
（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）
シメイはスクールモン修道院でつくられる、
良い。
「シメイ・レッド」は市販のシメイブランド3種
（現時点では4種）の中で
＝レッド、ブルー、ホワイトの中で
レッドは最も低い。
→ 最もアルコール度数が高いは間違いＸ
「シメイ・トリプル」は「シメイ・ホワイト」と
呼ばれる、良い。
「シメイ・ブルー」はラベルにヴィンテージが
印刷されている、良い。
補足
現在、現時点で日本に輸入されている
シメイは４種類あり、
各アルコール度数は
シメイ・レッド 7.0 ％
シメイ・ブルー 9.0 ％
シメイ・ホワイト 8.0 ％
シメイ・ゴールド 5.0 ％
シメイは世界で初めて、
一般に市販されたトラピストビール。
（その内、問題で出そう、笑）
３銘柄には750 ｍｌ以上のものでは別名がある。
レッド → プルミエール（意味が最初）
レッドはシメイで最初に作られたビール。
ブルー → グラン・レゼルブ（意味が貯蔵）
1948年クリスマスビールとして作られたビール。
今では通年生産。
ホワイト → サンクサン（意味が500！？）
1966年シメイ侯国建国500周年を記念したビール。
テオドール神父が考案したレシピによるもの。
ゴールドは350 ｍｌしかない。
現地ではシメイ・ドレーといわれる（らしい）
意味は現在調査中・・・・・・
元々、修道院の中でしか飲めないものだったが
今では販売するようになったもの。
＠いいんちょーの今日の「ひとこと」
どうもいいんちょーです。
ぬぬぬ～、シメイ侯国が素晴らしく気になる。詳しい歴史を調べてみたい。
参考文献
雑誌『ｅ‐ＭＯＯＫ ビールがわかる本』 宝島社
