０２７ 発酵に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 酵母は出芽により増殖する、良い。 発酵させる前、麦汁に酸素を供給するのは 酵母の増殖を促進するため、良い。 日本の酒税法では、ビー…