第４回 日本ビール検定 １級 試験 ００７の解説

００７

EBCに関する問題だったのだ。

（無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん）

EBC (European Brewery Convention)

主にヨーロッパで使う。

数値が大きくなると色が濃いことを表す。

→ 粘度

　 原麦汁エキス濃度

　 炭酸ガスの強さは間違いＸ

補足

粘度の専門用語は

僕には不明（笑）

原麦汁濃度は

オリジナルグラビティのことでしょうか？

OG？

炭酸ガスの強さは

カーボネーションですか？

vol. かなぁ？

1 Ｌの液体に 1 Ｌの炭酸ガスが

溶けている場合を1 vol.です。

大体のビールは5 vol.って何かで読んだ。

後でちゃんと探します。2.5 vol.でした。

第４回 日本ビール検定 １級 試験 ０２１の解説 - びあけん１級対策委員会

＠いいんちょーの今日の「ひとこと」

どうもいいんちょーです。

うーん、ホームブルーイングしないとこれらの用語はわからないなぁ。調べるの面倒だなぁ。調べないとダメ？

参考文献

『世界に通用するビールのつくりかた大事典』　

ジェームズ・モートン　（村松静枝　訳）　株式会社エクスナレッジ