びあけん1級対策委員会

日本ビール検定1級合格のための対策委員会

2019-10-26から1日間の記事一覧

第6回 日本ビール検定 1級 試験 017の解説

017 高発酵ビールに関する問題だったのだ。 (無断複写・複製・転載することは~、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん) 仕込み工程で十分な糖化を行う、良い。 → 仕込み工程での糖化を抑制するは間違いX 後発酵期間は通常でよい。 → 通常の2倍以上長…