０３５ 発酵・貯酒に関する問題だったのだ。 （無断複写・複製・転載することは～、以下略。問題は詳しく書けない。ごめん） 発酵直後、未熟性の原因物質である ジアセチルは麦芽由来は間違いＸ ビールの熟成が長いほど 泡持ちが向上するは間違いＸ 発酵では…